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首先来看下核桃仁的营养价值:
1、核桃仁富含维生素E和其他各种营养素,可以使得秀发变得乌黑发亮。
2、核桃仁里面含有大量的磷脂和油脂以及多种多样的抗氧化元素,它们能够对皮肤起到滋润的作用,增加皮肤的弹性,从而起到抗衰老的作用。
3、核桃仁中的各种营养元素,对大脑神经有着一定的保护作用。
无论是蛋白质还是不饱和脂肪酸,他们对大脑的运转都有着重要的存在价值。
长期服用适量的核桃,可以增强大脑的运转能力。
核桃仁的营养价值 维生素E含量丰富
4、核桃仁含有大量的营养物质,特别是人体每天必需的蛋白质和微量元素,这些物质能够补益身体,而且长期食用还可以强健身体,提高身体的免疫力呢,因此虚弱体质的人也是很适合食用的.。
接着一起来看下怎样挑选核桃
1、看外壳
优质的核桃外表圆整,外壳薄而洁净,纹路均匀,缝合线紧密;核壳的颜色越暗,说明核桃越陈放越久;核壳感觉有油渍渗出表示核桃已经变质。
此外,看外壳是否有破损的现象,如果外壳有破损,里面的果仁会受到污染,因此不能食用。
2、掂重量
拿一个核桃放在手上掂量,核桃越轻,说明核仁少且干瘪,还有可能是空果或坏果;反之,则说明核仁很饱满。
3、看核仁
核桃仁衣的颜色以黄色中略微发白为佳,暗黄或褐黄色亦可可,如果颜色呈黑褐色就不能吃了。
核桃肉的颜色呈淡黄色或浅琥珀色,如果颜色越深,说明桃核存放得越久。
4、闻味道
可通过闻味的方法来判别核桃是否新鲜可食。
优质的核桃应该是没任何异味,能闻出异味的核桃说明已经酸败变质,不能食用。
温馨小提示
1、根据食物相克学说:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不宜食之。
2、核桃不宜与酒同食。
据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。
3、腹泻、阴虚火旺者不宜服用。
4、痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者不宜服用。(。)
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